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經朋友介紹,制冰公司認識了曾在奉賢一家開刨冰店的小劉,向制冰公司透露了一個“業內公開的秘密”:奉賢區大部分刨冰店、清補涼攤點都在使用工業冰塊,而這些工業冰都是用自來水、甚至是生活污水做成的冰塊。
據制冰公司了解到,巨大的利潤差異是驅使冷飲店使用工業冰塊的原因之一。一塊規格約為25×15×15(單位:厘米)的工業冰的價格為1.5元,可以做約10杯刨冰,每杯冰的成本大概只需1角5分錢,加上糖水、撒上點西瓜丁、水果罐頭丁等輔料,每杯成本在1元錢左右,最后的成品每杯可以賣到4元錢,如果加上點冰淇淋,每杯可賣到8元以上,而同樣大小的食用冰原料一塊要5元錢。一些規模較大的店,每天一般要用100多塊冰,高峰時一天要用到200塊冰。